9道简单可储存的韩国配菜

1. Myulchi Bokkeum（炒江鱼仔）

原料：

- 1 杯小江鱼仔

- 2茶匙食用油

- 2-3 个青辣椒，切成小块

材料（酱料）：

- 2茶匙酱油或gochujang（韩国红辣椒酱），取决于你是否想让这道菜变得辣

- 3 汤匙米酒或味醂

- 3汤匙水

- 2茶匙糖

- 2 茶匙玉米糖浆或蜂蜜

- 2-3 瓣大蒜，切成薄片

- 1茶匙芝麻油

- 1 茶匙芝麻

完整食谱 - koreanbapsang

 

2. Sigumchi Namul（调味菠菜）

原料：

- 1 磅新鲜菠菜

- 1 到 2 汤匙酱油

- 1汤匙麻油

- 1汤匙芝麻

- 1汤匙芝麻盐

- 2瓣大蒜，切碎

- 2茶匙糖

完整食谱 - The Spruce Eats

 

3. 韩国通心粉沙拉

原料：

- 200 克肘部通心粉

- 50 克黄瓜，去籽并切成小方块

- 1/2 茶匙细海盐

- 50 克玉米粒（来自罐头），沥干

- 50g 红甜椒/辣椒，切成小方块

沙拉酱材料：

- 1/2 杯蛋黄酱

- 1汤匙糖

- 1/2 汤匙蜂蜜

- 1/2 茶匙柠檬汁

- 1/4 - 1/2 茶匙细海盐，依个人口味调整

- 黑胡椒粉

- 1 茶匙第戎芥末（可选）

完整的食谱 - My Korean Kitchen

 

4. Spicy Eomuk Bokkeum（炒香鱼糕）

原料：

- 6 张 eomuk 又名韩国鱼饼（300 克）

- 1/2 洋葱

- 3汤匙酱油

- 2汤匙蚝油

- 1 汤匙 gochugaru 片（韩国红辣椒片）

- 1 茶匙蒜末

- 1.5 汤匙蜂蜜或寡糖糖浆

- 芝麻（装饰用，可选）

- 洋葱片（装饰用，可选）

完整的食谱 - futuredish

 

5. Kongjang（红烧黄豆）

原料：

- 1 杯干黑或黄豆

- 4汤匙酱油

- 2 汤匙米酒或味醂

- 2汤匙糖

- 2 汤匙 oligodang 糖浆（又名低聚糖）、大米糖浆或玉米糖浆

- 1/2 茶匙烤芝麻（可选）

完整食谱 - Korean Bapsang

 

6. Gyeran Mari（韩式煎蛋卷）

原料：

- 6 个鸡蛋

- 2 根葱，切碎

- 2/3 杯火腿，切碎

- 3 汤匙胡萝卜，切碎

- 1/4 茶匙盐

- 1/2 茶匙芝麻油

- 1/2 茶匙食用油

完整食谱 - Christie At Home

 

7. Hobak Jeon（煎西葫芦）

原料：

- 1/2 西葫芦

- 2 汤匙韩式油炸混合物或通用面粉

- 1 个鸡蛋

- 少许盐

- 少许白糖

- 油煎炸

 

蘸酱油的材料：

- 1汤匙酱油

- 1/2 汤匙白醋

- 一小撮韩国红辣椒片

完整食谱 - ahnesty

 

8. 韩国腌萝卜

原料：

- 500 克韩国萝卜或白萝卜，去皮切尾

- 1杯水

- 1/2 杯白糖

- 1/2 杯白醋

- 1茶匙粗海盐

您还需要两个 490 毫升的保鲜罐或一个 1 升的罐子来存放腌萝卜。确保在使用前对罐子进行消毒。

完整食谱 - My Korean Kitchen

 

9. Kongnamul Muchim（韩国豆芽配菜）

原料：

- 1 磅 taugeh，清洗干净

- 1汤匙海盐

- 1个葱，切碎

- 1 颗大蒜，切碎

- 1汤匙麻油

- 1/4 茶匙糖

- 1/4 茶匙黑胡椒

- 1/2 汤匙烤芝麻，压碎

- 1茶匙盐

- 1茶匙酱油（可选）

完整食谱 - Tiffy Cooks